375
ประกาศนียบัตร: การศึกษาด้านอาหาร
เชื่อมต่อและเรียนรู้ไปด้วยกันกับนักเรียนปริญญาโทของ UCLA เพื่อจัดการแก้ไขปัญหาด้านอาหารที่พบเจอในชุมชนของเรา และในทั่วโลก หลักสูตรประกาศนียบัตรนี้ออกแบบมาเพื่อการสอบสวนปัญหาด้านอาหาร และจัดการกับหัวข้อที่ซับซ้อน ที่แผ่รากทั่วทั้งวัฒนธรรมทางอาหารและประวัติศาสตร์อาหาร โภชนาการและสาธารณสุข นโยบายด้านอาหารและความยุติธรรมทางอาหาร การวางแผนผังเมืองและระบบอาหาร-เกษตร และสิ่งแวดล้อม
- รูปแบบการเรียนการสอน: ออนไลน์ หรือระยะไกล
- ไม่สามารถขอวีซ่านักเรียน F-1 ได้
หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับ
- นักเรียนที่แสวงหาการศึกษาด้านอาหารระดับที่สูงกว่า
- คนทำงานในอุตสาหกรรมอาหารที่กำลังแสวงหาทักษะที่ใช้ทำมาหากินได้ภายในวิชาชีพที่ตนเลือก ด้วยการขยายพื้นหลังทางการศึกษาและความรู้ความเข้าใจในปัญหาด้านอาหาร
- ผู้ที่สนใจในการศึกษาด้านอาหาร
สิ่งที่เรียนรู้ได้จากหลักสูตรนี้
- ศึกษามิติสหวิทยาการของอาหารในสาขาวิชาต่างๆ ที่รวมไปด้วย การเกษตร มานุษยวิทยา ภูมิศาสตร์ กฎหมาย โภชนาการ สาธารณสุข นโยบายสาธารณะ สังคมวิทยา และอื่นๆ อีกมากมาย
- เรียนรู้การร่วมมือทำงานกับสมาชิกในชุมชน และชุมชนวิจัย เพื่อเบิกทางสำหรับการเปลี่ยนแปลง และความคิดใหม่ๆ เพื่อการสร้างเอกลักษณ์ของโครงการวิจัย
- พัฒนาทักษะการคิดเชิงวิพากษ์เกี่ยวกับปัญหาระดับสากลจากมุมมองแบบสหวิทยาการ โดยทั้งหมดทั้งมวลนี้ในขณะที่ลงมือปฏิบัติ และใช้ทักษะเชิงปฏิบัติของผู้เรียนให้เกิดประโยชน์
- เชื่อมต่อกับนักวิจัยเพื่อเปิดลู่ทางสำหรับการเปลี่ยนแปลง และสร้างเอกลักษณ์ของโครงการวิจัย
คอร์สตัวอย่าง
- มานุษยวิทยาอาหาร: คอร์สนี้ศึกษาด้านอาหาร และวัฒนธรรมทางอาหาร อาหารได้รับผลกระทบอย่างไรจากปัจจัยทางชนชั้น เชื้อชาติ ลัทธิชาตินิยม ระบอบทุนนิยม เพศ ชาติพันธุ์ และเพศวิถี อาหารมีอิทธิพลอย่างไรต่ออัตลักษณ์ ความปรารถนา และความต้องการของมนุษย์
- การเกษตรและอาหารที่ยั่งยืน: คอร์สนี้สำรวจแนวคิดแนวปฏิบัติ และนโยบายทางด้านการเกษตรและอาหารอย่างยั่งยืนทั้งในสหรัฐอเมริกาและทั่วโลก
Thai 
English